High Beer

Onze high beer bestaat uit vier gangen van een klein gerecht met bijpassend bier. De bieren worden in het oorspronkelijke glas of originele fles geserveerd. Dus geen proefglaasjes. Een gezellige en smakelijke besteding van de middag.

Arrangement:

Te reserveren tussen 13.00 en als uiterlijke eindtijd 18.00 uur

Duo van koude vis

Kleine bonbon van gerookte zalm met een vulling van frisse zalmtartaar en gerookte makreel met rode biet en frisse yoghurtdressing

Bier: Jopen, Klaagzang

Blond bier dat wat lager in de alcohol zit dan gebruikelijk (4,5%). Hierbij is ie lekker fris en een klein beetje kruidig. Lekkere combi met het vette van de vis, het frisse van de tartaar en de wat aardse smaak van de biet

***

Zwijnsham en paté

Warm gerookte wild zwijnsham en paté van ree met pruim. Hierbij cranberrycompote en broodvingers

Bier: Amstel Bock

Het klassieke herfstbier van Amstel. Wat zoetig in de dronk, beetje kruidig en mooi dik schuim. Het oudste bierreceptuur dat nog actief wordt gebrouwen in Nederland, anno 1872

***

Sukade van Black Angus

Langzaam gegaard sukadestukje. Geserveerd met een stamppotje van andijvie en kruidenjus

Bier: Gouden Carolus Classic

Prijswinnende dubbel van Brouwerij Het Anker uit Mechelen. Licht moutig maar ook romig en een beetje kruidig. Tevens een klein zoetje.

***

Wafeltje met vanille ijs en warme kersen

Bier: Wild Card

Een bier van Brouwerij Het Nest uit de categorie: Sour. Dit dus – in de basis – zure bier is gemengd met zoete kersen en gelagerd op houten vaten. Het resultaat is een lichttroebel robijn-rood bier die inderdaad zowel een fris-zuur als wat zoetig karakter heeft.

De kosten van dit high beer arrangement bedragen € 29,50 per persoon