High Beer
Arrangement:
Te reserveren tussen 13.00 en als uiterlijke eindtijd 18.00 uur
Graved Lax
In dille gemarineerde gerookte zalm | zoetzure komkommer | citrus dressing
Bier: Birra Moretti
Pils van Italiaanse oorsprong (Udine). Beetje hoppig, moutig en een klein bittertje, wat zorgt voor zowel contrast als verbinding met het gerecht (Heineken Brouwerijen, NL, alc. 4,8%)
***
Gefrituurde Champignons
Bierbeslag | warme lichtpikante kruidensaus
Bier: Paulaner Hefe Weizen
Frisse ongefilterde authentieke Beierse Weizener. Lekker romig en verfrissend (Paulaner Brauerei, München DE, alc. 5,5%)
***
Gevulde kippendijfilet
Vulling van wildgehakt, stokzwammetjes en kastanje | zuurkoolstamp | saus van boerenjongens
Bier: Texels Skuumkoppe
Dunkelweizen van Texel. Beetje kruidig, romig en toch ook een klein beetje fruitig (Texelse Brouwerij, Oudeschild NL, alc. 6,0%)
***
Witte Chocolademousse
met garnituur van Bastognekoek
Bier: Amstel Bock
Robijn-rood tot bruin, klein zoetje, subtiel bittertje. Authentieke Bock anno 1872
(Heineken Brouwerijen, NL, alc. 7,0%)
De kosten van dit high beer arrangement bedragen € 32,50 per persoon